Friday, February 9, 2018

طريقة عمل رولات العيش الشامي المحشوة بالدجاج والخضار

طريقة عمل رولات العيش الشامي المحشوة بالدجاج والخضار - إذا كنت ربة منزل ولكن أيضا عامل مكتب، يجب أن يكون لديك مشكلة إذا كان لديك لطهي الطعام للعائلة كل يوم. ولكن لا داعي للقلق لأن لدينا مطبخ العربى سيقدم وصفات بسيطة وعملية بالنسبة لك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت لطهي الطعام
من السهل جدا إذا حاولنا. وقد أصبحت هذه الوصفة تمارس صفة إلزامية إذا كانت هناك عائلة تريد أكل هذا الطعام.
كما تم تعميمه على نطاق واسع في المجتمع، الآن الكثير من الوجبات السريعة التي لا تصلح للاستهلاك تعمم بيننا. استخدام العديد من المواد الخطرة على الصحة. ونحن كما أن الآباء والأمهات للحفاظ على أفراد الأسرة لدينا لا تأتي تناول الطعام. كان ذلك أفضل ونحن في المنزل. إنشاء أطباق خاصة بهم لخدمة لعائلاتنا


طريقة عمل رولات العيش الشامي المحشوة بالدجاج والخضار

مكونات  رولات العيش الشامي المحشوة بالدجاج والخضار


دجاجه تسلق مع بهارات صحيحة ( قرنفل و حب هال و فلفل اسود و قطعة زنجبيل و اعواد قرفة و ورق لورا و بصله و حبة لومي ثم تخلى من الجلد و العضم )
جبنة موتزريلا او حلوم قليلة الملح
فطر ( مشروم ) كوب
رغيف عيش شامي حجم كبير

صوص بيشاميل



٤ ملاعق كبيرة مملوءة دقيق
معلقة صغيرة زبدة
كوبين و نصف حليب
كوب و نص شوربة سلق الدجاج
ربع معلقة صغيرة فلفل ابيض
مكعب ماجي
ملح حسب الرغبة
الخضار
٢ حبة بطاطس حجم وسط مقطعة مكعبات صغيرة
٣ حبة جزر حجم وسط مفروم ناعم
بازلاء نص كوب
٣ الى ٤ ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومه ناعم
زبدة معلقة صغيرة
رشة فلفل ابيض
مكعب مرق دجاج و ملح حسب الحاجه

التغطية
بيض
فلفل اسود
ملح
دقيق
بقسماط حسب الحاجة


طريقة تحضيرعمل تشكن رول 

  نضع الزبدة مع قليل من الزيت في طنجرة واسعه و نضع البطاطس 

و نقلبها حتى تتشوح من كافة الاوجه لمدة خمس دقائق

 ثم نضيف الجزر و نقلب لمدة دقيقتين اخيرا نضيف البازلاء و نقلبهم على النار و نضيف الفلفل الابيض و مكعب المرق و الملح 

و نشوحهم ثم نغطي الطنجرة

 و نتركها على نار هادئة حتى تطرى الخضار

 و اذا نشفت الخضار كتير نضيف ربع او نصف كوب مرقة دجاج او اقل

 و نغطي الطنجرة

 و نترك الخضار يستوا 

و تنشف المرقة نطفي النار و تكون الخضار جاهزة

نعد البيشاميل 

نشوح الدقيق بالزبدة حتى يتغير لونه و نضيف الفلفل الابيض و الحليب و مرقة الدجاج و نحرك بسرعة كي لا يتكتل

 و نضيف مكعب المرق و الملح ان احتجنا في حال تكتل الصوص نستخدم ميكسر او خلاط و نعيده للنار و نحرك باستمرار حتى يغلي و يسمك البيشاميل

الآن نحشي الرولات
- نضع مثلث الخبز و في منتصف القاعدة ندهن بيشاميل معلقة كبيرة او اكثر

-  و نضع قطع من الدجاج المسلوق و فوقها خضار و فطر و بيشاميل مرة ثانية شوي و اخيراً جبنه نقفل طرفين المثلث عالحشوة

-  و نلف الرول لعند رأس المثلث مع دهن نقطة بيشاميل على راس المثلث 

حتى تعمل التصاق و تقفل الرول نلت القطعه بالبيض ثم طحين ثم بيض ثم كعك
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية 

و نضع زيت في مقلاة ارتفاع ١ سم و نضع الرولات 

- و نقليهم مع التقليب حتى تحمر من كل الاطراف ترفع على ورق ماص
او يمكن قليهم في زيت غزير مثل قلي البطاطس

-  بحيث يكون الزيت ساخن تماما 

و عندما ننزل الرولات نوطي النار للوسط و نقليهم حتى يصبحوا بلون أشقر

ملاحظات
- من الممكن لف الرول على كامل رغيف الخبز بشكل اسطوانه و بعد القلي يمكن ان يقطع و يقدم
- يمكن تجهيز الرولات و حفظهم بالفريزر مع فصل كل طبقة عن الاخرى بنايلون ستريتش رول و عند الاستخدام 

- نقوم بإنزالها من الفريزر لوقت قصير حتى يسهل فكهم

-  ثم يتم قليهم في الزيت الساخن تماما
يمكن عدم وضع خضار إطلاقا في الحشوة


أن يكون محاولة لطهي الطعام طريقة عمل رولات العيش الشامي المحشوة بالدجاج والخضار في المنزل، وآمل أن والحب عائلتك وتنزعج لموقعنا عن وصفات أبسط وأكثر واقعية. حظا سعيدا والابتكار
تريد هذه الوصفة؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا البريد الإلكتروني للحصول على وصفات أحدث عمليا ترسل أسبوعيا مباشرة إلى البريد الإلكتروني الخاص بك. شكرا جزيلا

No comments:

Post a Comment