فطائر اسكندرانى باللحمة (اللحم بالعجين ) المشوية

فطائر اسكندرانى باللحمة (اللحم بالعجين ) المشوية - إذا كنت ربة منزل ولكن أيضا عامل مكتب، يجب أن يكون لديك مشكلة إذا كان لديك لطهي الطعام للعائلة كل يوم. ولكن لا داعي للقلق لأن لدينا مطبخ العربى سيقدم وصفات بسيطة وعملية بالنسبة لك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت لطهي الطعام
من السهل جدا إذا حاولنا. وقد أصبحت هذه الوصفة تمارس صفة إلزامية إذا كانت هناك عائلة تريد أكل هذا الطعام.
كما تم تعميمه على نطاق واسع في المجتمع، الآن الكثير من الوجبات السريعة التي لا تصلح للاستهلاك تعمم بيننا. استخدام العديد من المواد الخطرة على الصحة. ونحن كما أن الآباء والأمهات للحفاظ على أفراد الأسرة لدينا لا تأتي تناول الطعام. كان ذلك أفضل ونحن في المنزل. إنشاء أطباق خاصة بهم لخدمة لعائلاتنا

المقاديرفطائر اسكندرانى باللحمة (اللحم بالعجين ) المشوية 


لعمل العجين:

3 كوب دقيق منخول
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة خميرة طازجة كبيرة ناعمة
2 ملعقة سكر
ربع ملعقة فلفل أسود
رشة كمون
رشة كزبرة ناعمة
كوب زيت ذرة
كوب ماء دافي

مكونات الحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
2 فلفل أخضر حامي
ثمرة بندورة كبيرة
بصلة كبيرة
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة ملح صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة مطحونة
2 فص ثوم
للتجهيز زيت ذرة

الطريقة العجينة:

- في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، الفلفل، الكمون والكزبرة، ثبتي مضرب العجن وشغلي لعدة ثواني. 

- أضيفي الزيت والماء الدافئ، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة، أضيفي بقية الدقيق 
-وشغّلي إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة

-  ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت 
وامسحي السطح بقليل من الزيت، 
- غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- اقطعي العجينة إلى 12 أو 18 كرة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

3. على سطح مرشوش بالدقيق مدّي كل كرة إلى قرص رقيقة بحجم 7 بوصة تقريبا مثل الرغيف.
- وزعي مقدار 3-4 كوب من الحشو على الرغيف بحيث لا يصل إلى الحواف، ثم غطيه بطبقة أخرى من العجينة

 ثبتي الأطراف بالضغط عليها بأطراف أصابعك جيدا مثل القطايف، يعني لا تثني الأطراف فقط اضغطيها على بعضها

 فقط. اتركي الأرغفة لترتاح لمدة 10 دقائق. إضغطي قليلا على سطح الأرغفة لتلتصق بالحشو.

- على نار متوسطة سخّني الصاج 
أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة على نار قوية، إمسحي بطبقة خفيقة من زيت الذرة.

- امسحي الرغيف بطبقة خفيفة من الزيت ثم اشويه على الصاج إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- باستعمال ملعقة عريضة اقلبي الرغيف على الجانب الآخر واشوي، استمري بتقليب الرغيف إلى أن يصبح

ذهبي اللون وينضج الحشو. قدميه مباشرة.

أن يكون محاولة لطهي الطعام فطائر اسكندرانى باللحمة (اللحم بالعجين ) المشوية في المنزل، وآمل أن والحب عائلتك وتنزعج لموقعنا عن وصفات أبسط وأكثر واقعية. حظا سعيدا والابتكار
تريد هذه الوصفة؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا البريد الإلكتروني للحصول على وصفات أحدث عمليا ترسل أسبوعيا مباشرة إلى البريد الإلكتروني الخاص بك. شكرا جزيلا